Una cultura alimentare di collina
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Solferino: oltre
Descrizione
Il volume, realizzato a più voci, interpreta in chiave storica e soprattutto sociologica lo stile alimentare di un territorio collinare compreso fra il Garda e la Pianura Padana, sull’asse Nord-Sud, e fra il Mincio e il Chiese, su quello Est-Ovest. La ricerca riassume lo stile alimentare dei territori in questione lungo alcune direttrici peculiari, fra le quali emerge l’essenzialità come una delle sue caratteristiche fondamentali.
Informazioni aggiuntive
| Format |
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Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Autore: | EAN/ISB: 9788891779656 |
| Editore: Franco Angeli Edizioni | Protezione: acs4 | |
| Formati disponibili: pdf | Pagine versione cartacea: 299 |
| Lingua: it | Estratto: Leggi |
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