Il Nuovissimo H2O Art è strutturato in modo tale da accostare in maniera razionale ai concetti teorici quelli relativi ai materiali per l’arte. I Percorsi di Chimica generale sono affiancati da quelli relativi ai materiali per l’arte direttamente attinenti (pietre, ceramiche, vetro e leganti inorganici). I Percorsi che introducono altri concetti teorici quali termodinamica e cinetica chimica, reazioni di ossidoriduzione ed elettrochimica sono seguiti dallo studio di metalli e leghe. Alla Chimica organica è abbinata l’analisi di materiali organici come il legno, la carta, i coloranti, i polimeri, le fibre e i tessuti. L’ultimo Percorso si occupa del degrado delle opere d’arte e delle tecniche di restauro. Per ciascun Percorso è presente, all’inizio, un QR-Code tramite il quale è possibile scaricare le slide riassuntive degli argomenti trattati (Il Percorso in digitale). Tutti i Percorsi danno il giusto risalto sia alle nozioni che alle competenze: sono infatti presenti box che approfondiscono i concetti teorici e la rubrica «La didattica delle competenze» che fornisce le metodiche di laboratorio. Alla fine di ciascun Percorso è presente la «Didattica facile», una mappa concettuale sintetica che riassume le tematiche trattate. Inoltre, per ciascun paragrafo è prevista la rubrica «Verifichiamo le conoscenze e le competenze» che fornisce esercizi caratterizzati da un pallino verde, giallo o rosso che ne indica il grado di difficoltà. Al termine di ciascun Percorso si trovano i Test che prevedono sei tipi di esercizi atti alla valutazione della conoscenza, della comprensione e dell’applicazione delle nozioni teoriche, delle proprietà di linguaggio, della capacità di analisi e di sintesi dello studente. In alcuni Percorsi vi è la rubrica «Focus Educazione civica», nella quale vengono offerti spunti di discussione e di approfondimento sugli argomenti delle attività interdisciplinari relativi all’educazione civica. Alla fine di ciascun Percorso sono infine presenti i richiami alle estensioni online, raggiungibili tramite QR-Code, che offrono approfondimenti di vario genere anche in lingua inglese (CLIL).