Descrizione

5 continenti
52 Paesi
80 torte

I dolci, nelle loro varianti di ingredienti e forme, sono adorati in tutto il pianeta. E la chef pasticcera Claire Clark ha deciso di condurre un inconsueto – ma dolcissimo – giro del mondo in 80 torte, esplorando così le diverse tradizioni culturali e culinarie: una vera avventura deliziosa per chi non sa resistere ai dessert! Scopriremo così non solo le torte più famose, qui descritte in ricette facilissime che ognuno di noi può rifare tranquillamente a casa propria, e alcuni trucchi del mestiere davvero unici che faranno la gioia dei vostri ospiti. Per assaggiare i dolci più strani e meno conosciuti, ma famosi ognuno nella propria terra, dalle grandi metropoli fino agli angoli più remoti del globo. Questo manuale rappresenta una vera chicca per chi ama cucinare e un regalo unico per chi non sa rinunciare a un po’ di dolcezza nella vita!

Gâteau della Foresta Nera (Germania) • Pan di zenzero nero con copertura di cocco (Giamaica) • Torta al cioccolato belga (Belgio) • Turrón di Doña Pepa (Perù) • Cupcakes alla Guinness e cioccolato (Irlanda) • Tortine al pistacchio (Iran) • Pandoro (Italia) • Angel Cake alla fragola e marshmallow (Stati Uniti) • Torta di miele e datteri (Arabia Saudita)
…e molte altre squisite ricette!

Claire Clark

Chef specializzata nella pasticceria, ha lavorato in alcuni degli alberghi più esclusivi d’Inghilterra, oltre ad aver curato la preparazione dei dolci per la Camera dei Comuni e aver insegnato al prestigioso Cordon Bleu. Nel 2005 è capo pasticcere del pluripremiato The French Laundry, in California, lavorando fianco a fianco con Thomas Keller, il primo americano a ottenere tre stelle Michelin.