Grasso, l’organo segreto

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Descrizione

ll grasso è da sempre una delle parti più fraintese del corpo umano: giudicato, temuto, semplificato. Questo libro invita a guardarlo in modo diverso, con rigore scientifico ma anche con una qualità rara di attenzione e misura. Attraverso le più recenti conoscenze sul tessuto adiposo, l’endocrinologa Liesbeth van Rossum e la specialista in obesità Mariëtte Boon raccontano e dimostrano come il grasso non sia un deposito inerte, bensì un organo attivo, capace di dialogare con il cervello, con gli ormoni, con il sistema immunitario e con l’intero metabolismo. Dalla funzione indispensabile del grasso nella nostra fisiologia fino ai meccanismi che regolano fame, sazietà, fertilità, aumento di peso ed effetto yo-yo, il volume attraversa con chiarezza una materia complessa, intrecciando spiegazione scientifica, casi clinici e storie di vita. Ne emerge una riflessione più ampia sull’obesità, letta non come colpa individuale o semplice mancanza di volontà, ma come condizione multifattoriale, in cui biologia, ambiente, stress, farmaci e stigma sociale si intrecciano profondamente. Un libro che aiuta a comprendere meglio il corpo e a parlare di peso, salute e cura con maggiore precisione, e più rispetto.

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Descrizione

ll grasso è da sempre una delle parti più fraintese del corpo umano: giudicato, temuto, semplificato. Questo libro invita a guardarlo in modo diverso, con rigore scientifico ma anche con una qualità rara di attenzione e misura. Attraverso le più recenti conoscenze sul tessuto adiposo, l’endocrinologa Liesbeth van Rossum e la specialista in obesità Mariëtte Boon raccontano e dimostrano come il grasso non sia un deposito inerte, bensì un organo attivo, capace di dialogare con il cervello, con gli ormoni, con il sistema immunitario e con l’intero metabolismo. Dalla funzione indispensabile del grasso nella nostra fisiologia fino ai meccanismi che regolano fame, sazietà, fertilità, aumento di peso ed effetto yo-yo, il volume attraversa con chiarezza una materia complessa, intrecciando spiegazione scientifica, casi clinici e storie di vita. Ne emerge una riflessione più ampia sull’obesità, letta non come colpa individuale o semplice mancanza di volontà, ma come condizione multifattoriale, in cui biologia, ambiente, stress, farmaci e stigma sociale si intrecciano profondamente. Un libro che aiuta a comprendere meglio il corpo e a parlare di peso, salute e cura con maggiore precisione, e più rispetto.

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Autore: EAN/ISB:
Editore: Edizioni Gribaudo Protezione: acs4 |
Formati disponibili: epub Pagine versione cartacea:
Lingua: ita Estratto:

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