Descrizione

I segreti del dolce italiano per eccellenza, le molte varianti di una prelibatezza amata e imitata in tutto il mondo. La leggenda vuole che fu un discepolo di Maometto a creare il primo sorbetto della storia, ma la deliziosa invenzione del gelato è invece una storia tutta italiana: il merito è infatti di Bernardo Buontalenti, artista fiorentino del sedicesimo secolo. Questo pratico volume sagomato ripercorre la storia di una dolcezza secolare, proponendo 50 deliziose ricette per gelati, sorbetti, ghiaccioli e dessert, dai più tradizionali ai più moderni e innovativi. Tutte le ricette sono illustrate con splendide fotografi¬e e arricchite con preziose indicazioni sugli strumenti da usare, consigli sui metodi di conservazione e preziosi segreti per decorare e guarnire queste delizie del palato!