Descrizione

Lo scopo di questo volume è fornire informazioni precise su come l’intolleranza al glutine e la celiachia agiscano nel nostro corpo e su come, con accorgimenti alimentari precisi, si possano prevenire tutte le conseguenze dell’assunzione di quegli alimenti che per il celiaco risultano tossici. Vengono così proposti un approccio consapevole al cibo e alle sue proprietà e tanti utili suggerimenti sui sistemi migliori per prepararlo, attraverso semplici e saporite ricette per utilizzare gli alimenti come alleati per un corpo sano e in salute. Grazie alle indicazioni alimentari fornite dal libro, oltre a migliorare la propria energia vitale si possono cancellare i sintomi della celiachia, con la conseguente riduzione o eliminazione degli eventuali farmaci assunti per contrastare i disagi dovuti alla malattia. L’alimentazione come cura, quindi, con pasti considerati come una forma di medicina naturale, composti da piatti nei quali viene posta una particolare attenzione alla soddisfazione di tutti i sensi, affinché il celiaco trovi negli alimenti alternativi tutto il sapore, il gusto e il piacere possibile, e non provi il senso della rinuncia, della malattia o del sacrificio.