Descrizione

Una bella tavola imbandita: pronta per noi, per placare la nostra fame e soddisfare i piaceri del nostro palato. ?Ma prima di attaccare la portata che fuma nel nostro piatto proviamo a farci qualche domanda:
?- Che cosa ha mangiato il pollo che stiamo per gustare in punta di forchetta? ?- Come sono stati coltivati i fagioli della zuppa? ?- Da dove vengono le banane del trionfo di frutta? ?- Quanti chilometri hanno fatto per giungere fino a noi? ?- Chi ha prodotto il dolce, acquistato direttamente al supermercato? Con quali materie prime? ??Cosa mangia il pollo che mangi? ricostruisce la storia del nostro cibo, spesso snaturato, contaminato, avvelenato e “addizionato” dalle esigenze commerciali dell’agroindustria e della grande distribuzione organizzata. ??Il percorso degli alimenti – dalla terra, al supermercato, al piatto, al bidone della spazzatura – ci aiuta a capire come il mangiare sia divenuto un atto meccanico e inconsapevole di cui dobbiamo riappropriarci. ?
Coltivare un piccolo orto, far crescere erbe aromatiche sul proprio balcone, mangiare meno carne, imparare a cucinare e a produrre da sé, acquistare da produttori locali a cui possiamo stringere la mano, prestare attenzione alla riduzione dei rifiuti e degli imballaggi: gesti concreti che possono migliorare il sapore dei nostri cibi, giovare alla nostra salute fisica, rinsaldare rapporti comunitari e dare nuova vita alle economie locali.